Salut,
pour les fixations cela dépend. Il y a des skis style les atomic course ou il y a une plaque prépercé. Donc pour monter les fix il suffit de visser virilement sans trop quand même et dans les bons trous.
Pour les skis que tu a choisit il me semble qu'il faut les percer et donc avoir le gabarit. Donc soit on t'a demandé ta longueur de chaussure à la commande et il arrivent montés. Soit c'est direction un magasin ou un club qui te les montent.
Pour la préparation tu peux demander à un magasin de te les farter. Le mieux si tu a une vielle paire c'est d'apprendre à le faire toi même.